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积极培训备战职工职业技能大赛

       为大力弘扬新时期的“工匠精神”,促进中、高级技能人才梯次成长,西乡塘区总工会、西乡塘区人力资源和社会保障局联合承办南宁市2017年“扬工匠精神 展技能风采”职工职业技能大赛中式面点师比赛项目,赛前为更好地让参赛选手进一步熟悉和掌握中式面点师理论知识和操作技能,7月27日,城区总工会联合人社局在南宁市妇女儿童活动中心四楼教室举办中式面点师赛前培训班,来自南宁市各县(区)精心挑选出来的43多名参赛选手参加培训。

      本次培训邀请中式面点高级技师卢惠影老师进行授课,卢老师针对制作中式面点需要掌握的理论知识要点进行梳理分类,并就学员学习中遇到疑点进行共同探讨,互相交流学习。卢老师主要围绕中式面点操作技能项目—制馅工艺、面胚调制工艺、成型工艺等进行操作演示,及时纠正学员在实操中容易犯错的操作方法。参训学员纷纷表示,通过这次培训,对中式面点师理论知识有更深的认识,同时掌握了正确的操作方法,对此次的决赛充满信心。

      据悉,由西乡塘区总工会、人社局联合承办南宁市2017年职工职业技能大赛中式面点师比赛项目决赛将于8月初举行。